Canutos en salsa verde



El martes, post un entrenamiento duro y parejo, quería almorzar tallarines en salsa pesto. Cuando abrí la refrigeradora me di cuenta de que no tenía todos los ingredientes necesarios para hacer mi antojo realidad. Entonces, ¡decidí hacer mi propio tipo de salsa verde! Aquí te cuento el paso a paso de este almuerzo de lujo.


  • Para hacer la salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de espinaca

  • 1/2 palta

  • 1 diente de ajo

  • zumo de 1 limón

  • 1/4 de taza de aceite de oliva

  • 1/4 de taza de agua

  • 1/4 de taza de pecanas

  • sal y pimienta al gusto

Luego, licuas todos los ingredientes hasta que consigas la textura que te gusta. Esta receta alcanza para 4 platos de fideos bien servidos.


El pollo que utilicé es libre de hormonas. Para cocinarlo, primero lo descongelé y lo corté. Luego, lo puse en una sartén tapada a fuego medio-bajo con orégano. Recuerda que no necesitas aceite, ¡el pollo se cocina en su propia grasa! Una vez cocido, subí el fuego a medio-alto para dorarlo y evaporar todo el juguito que bota.


Los fideos son canutos de arroz sin gluten. Para hacerlos y que no se desarmen, el truco está en primero hervir el agua y luego de que hierva poner los canutos por 10-13 minutos. ¡No pongas los canutos al mismo tiempo que pones el agua!


Por último, para darle más color a mi plato, agregué tomatitos cherry.


Una receta deliciosa y súper práctica, ¡literal me demoré lo que demora hacer los canutos! Espero que puedas hacerla y si es para el fin de semana acompañada de una copa de vino, ¡mejor!


Tu coach,

Majo Desmaison.

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